ブリが美味しい時期

こんにちは!
練馬/杉並中心でケータリング、宅配をしている魚伊三です。
鮪が美味しく法事などでご利用いただいております。

冬はブリが美味しいですね。

ブリは出世魚なので、大きさによって呼び名が変わります。

稚魚から徐々に大きくなるにつれ、ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリとなります。

これは地方によって呼び名が変わり、関西ではイナダをハマチ、ワラサをメジロと呼んだりします。

ですが、どの地方も80cm以上はブリと呼びます。

ブリが有名なのは、富山県の氷見です。「氷見の寒ブリ」という言葉は聞いたことがあると思います。

ブリは日本海の九州のあたりで産卵し、春から夏にかけて北上します。

北海道まで行ったブリは、産卵のために南下を始め、冬に能登半島にぶつかるため、捕獲しやすくなっています。

この時が一番脂がのっていて美味しいのです。

ブリは、ブリ大根やブリの照り焼き、ブリしゃぶなど、様々な食べ方がありますね。

ブリにはDHA・EPAが多く含まれており、脳を活性化させる働きがあります。

また、コレステロールを下げる為、様々な生活習慣病予防に役立ちます。

その他、ビタミンなども含まれており、冬にはぜひ頂きたいです。

ではまた!

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昭和15年創業、東京練馬の魚伊三。

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